rucola

欣總是說"rucola是蒲公英的葉子"

形狀真的很像，所以我雖然覺得怪怪的 但總是不知道他真正是什麼東西。在這邊才第一次碰到他，原本覺得很苦很難吃，後來整個愛上！！之前發現他在日本也紅起來

常常拿來配燒肉一類的東西吃！其實他叫芝麻葉 不是蒲公英的葉子啦！

"義大利芝麻菜(芝麻葉)亦稱黃花南芥菜.火箭菜（rocket）葉子含豐富的維他命C，營養價值高，是義大利料理中不可或缺的蔬菜。嫩葉具有辛辣味及芝麻的香氣，適合運用在沙拉中。在食用上宜選擇不需加熱，否則會失去食材原有的風味。"

平常都放在沙拉裡，他有點苦苦的配酸味的醬很搭，油、紅酒醋或是再加點香料和白酒醋都不錯。

我同學教我一個這邊的做法是一層rucola 一層bresaula（一種牛肉的生火腿） 疊個幾層最後再灑parmigiano 油 醋 pepper 大功告成。