客家菜包

我愛吃這種黏黏QQ可以一直咬不容易消化的東西


不過以前要買容易很多卻一點也不特別想
可能覺得隨手可得總會有機會 就不稀罕了
好多東西都是這樣 人都有點犯賤
皮是大概4:1的糯米粉和再來米粉 用比例4很熱熱水沖開揉成光滑的米糰
餡是我隨便亂加的 家裡有什麼就盡量用
快回去了 很怕東西剩一堆難處理
其實好像應該是只有白蘿蔔
但這邊的蘿蔔又小又不是常常有
我們剛好有的那條小的可憐
就也加了一些乾的蘿蔔(不是菜脯 他正確到底是什麼我也不知道 是欣媽媽拿來給我們的)
新鮮蘿蔔乾炒一下子擠掉水
乾的就泡過也擠乾
鍋子裡炒肉絲然後爆香蝦米香菇最後是油蔥
再把所有有的沒的料都放進去
我還加了切絲的油豆腐 因為我沒有豆皮
然後用剛剛的皮把料包起來 包成葉子的形狀
下面墊了烤盤紙就丟到電鍋裡
食譜上說蒸八分鐘開蓋過後再蒸兩分鐘
我也忘了我的時間 就照他吧！

蒸熟放冷還是很好吃
但如果冰過就要再蒸不然會粉粉的也不夠Q

這是菜包界的醜妹
上面那張是唯一的正妹
看來包的技術還要加強啊!!