溫泉蛋

這是我覺得最簡單的一個做法

先把蛋洗乾淨 電鍋準備好

把蛋氣室的部份敲裂 排排站在電鍋裡

有些人說只要鋪一張濕紙巾加半格米杯的水煮到跳起來
我都是水隨便加
煮到蒸氣出來之後三～五分鐘（總共大概十分鐘）
拿出來 泡水泡到冷 剝殼

滷汁是 水＋mirin＋柴魚醬油（或是昆布醬油甚至是醬油加柴魚粉）
調好吃吃看 不能鹹 滷汁什麼味道 蛋就會是什麼味道

然後把蛋放進去滷汁裡泡著 蛋會浮
所以上面蓋一層廚房紙巾 這樣顏色就會很均勻

大蓋泡個一個半天一天到上色就可以了

很好吃好配 很簡單。

不過這顆被我粗魯切壞了....