焦糖香蕉派

Dear Melody,

這是好幾個食譜加自創的點心

派皮是基本派皮的做法

麵粉兩杯

鹽一小匙

冰奶油一杯

冰水1/3杯

麵粉和鹽混合 加入切碎的奶油（要是一塊一塊的）

奶油和麵粉慢慢切成米粒狀 加入冰水 揉成一塊

不要讓奶油融化了 桿成一公分 放冰箱備用

需要時取出 桿成適當大小鋪入模型中

上面壓豆豆放入烤箱烤熟後拿出來

鋪入

a.焦糖香蕉

糖加入能把糖浸溼的水（很少很少 大概2:1 or less)

煮到焦色後加入香蕉裹上焦糖

倒入

b.麵包布丁液

奶油和鮮奶混合油加熱至起一點點泡泡 不要太熱

加入打散的蛋（以一顆蛋加140-200c.c的水做標準）（打蛋不要太用力起太多泡）

混合之後滴入香草精數滴（不喜歡不滴也可以

然後把麵包撕成丁混入

烤熟即可