芋泥捲

因為媽媽很愛吃
又很捧場的關係

已經做了四捲而且全都吃光光了
用的是這個食譜

(然後...)

二月十八開始，荒廢。

食物紀錄

VEN.
早午餐 3/4顆自製饅頭＋炒絲瓜3/4盤＋芝玫超大一塊＋一小口巧克力蛋糕＋一根剝皮辣椒
晚餐
檢討：

SAB.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

DOM.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

LUN. 8 Feb.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

MAR.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

MEC.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

GIO.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

VEN.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

SAB.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

DOM.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

(然後...)

溫泉蛋

這是我覺得最簡單的一個做法

先把蛋洗乾淨 電鍋準備好

把蛋氣室的部份敲裂 排排站在電鍋裡

有些人說只要鋪一張濕紙巾加半格米杯的水煮到跳起來
我都是水隨便加
煮到蒸氣出來之後三～五分鐘（總共大概十分鐘）
拿出來 泡水泡到冷 剝殼

滷汁是 水＋mirin＋柴魚醬油（或是昆布醬油甚至是醬油加柴魚粉）
調好吃吃看 不能鹹 滷汁什麼味道 蛋就會是什麼味道

然後把蛋放進去滷汁裡泡著 蛋會浮
所以上面蓋一層廚房紙巾 這樣顏色就會很均勻

大蓋泡個一個半天一天到上色就可以了

很好吃好配 很簡單。

不過這顆被我粗魯切壞了....

(然後...)

我吃什麼？

新的食物紀錄

LUN. 1 Feb.
早餐 broccoli chicken egg salad一大碗
午餐 boiled broccoli with olive oil seasoning
晚餐 2Daikon+2Konbu+a small ball of tuna egg salad+grilled zucchini and mushroom
檢討：eaten too much broccoli, i should check up what nutrition are lack in it....

MAR.
早餐 tomato+brie+tuna egg salad
午餐 grilled mushroom+boiled broccoli+tuna egg salad
晚餐 grilled salmon+1tomato+7olives+3sip of zuppa frutti di mare
檢討：兩點吃中飯莫名五點半又餓了 八點半吃到晚，湯是我室友買湯包煮的 不知道有沒有犯規...我決心要去買一個電子秤了，所有食物都秤過，尤其是cereal這種容易吃過量的東西... Luca 知道我在diet 一直引誘我吃很胖的東西，後來他約我星期四去吃pizza，也好...

MEC.
早餐 1 1/2 bowl of vege soup+1/2 sausage
午餐 一塊artichoke醬的雞胸肉＋手掌份量的水煮四季豆＋兩朵白花菜
晚餐 1/2bowl of vege soup+1/2sausage+2eggs+3/2 zucchini mozzarella
檢討：回家看了一下發現四季豆其實不能吃...啊>< 五點的時候怕太餓就吃了一顆水煮蛋，回家熱湯時再補一顆。今天晚上就結束十天了，明天開始早餐想吃cereal或oat meal : ) 今天想買電子秤沒買到 不知道esselunga會不會有...剛剛量體重，比昨天重...OMG

GIO.
早餐 一顆芭樂去掉3/2個芯＋半片mozzarella＋一口白花菜烤雞肉
午餐 一整個便當盒的白花菜雞肉青花菜梗和蛋汁加cheese烤
晚餐 蔬菜湯（目測是兩碗左右）＋1/3片包壽司的未調味海苔+3顆macadamia nuts＋4顆草莓
檢討：因為昨天變重了，所以心情很不好，今天不想恢復正常，可是非吃我的拔辣不可不然他要壞掉了。中午又吃好多。決定從明天開始早晚都要量體重！我發現我有害怕災難的傾向，總是一直囤積貨物...今天買到黃豆粉和almond flour了，以後可以做高蛋白pancake來吃。好開心～我找到好多食譜。還有 草莓真的好好吃喔！謝謝sammy

VEN.
早餐 一小鍋蔬菜湯裡面煮了1/3條香腸和花椰菜十幾小朵
午餐 1 high protein pancake with cream cheese(about a 5cm ball)
晚餐 1tomato+花椰菜+2/3香腸+cheese炒蔥和蕃茄+1pancake烤chees (用掉共一顆mozzarella）＋兩顆walnut＋12macadamia nuts
檢討：早上量體重了。coco po的dazzling cafe好罪惡 但我也好想吃啊！pancake我只能說不好吃 但是總比沒有好！蔥和蕃茄都快壞了所以快點吃掉他們，吃完晚餐賞自己兩顆核桃加12棵macadamia nuts 真開心。不過今天吃好 especially cheese 等等又不敢量體重了...

SAB.
早餐 vege soup+1/2sausage
午餐 半鍋蘿蔔湯
晚餐 白花菜兩朵＋半條魚＋高蛋pancake pizza＋正常pizza餅皮4口料四塊份！
檢討：蔬菜湯喝光光了，今天煮了蘿蔔湯。自己做的pizza超好吃的，是pizza napolitana，下次連皮都要自己做！！好開心的一天喔！逛超市逛的很爽快花了一堆錢！

DOM.
早餐 cauliflower puree
午餐 生菜沙拉＋一片生火腿＋一口香腸＋一口吃不出是什麼餅＋一小碗波菜湯＋m豆豆很多顆
晚餐 ........
檢討：今天就是亂吃破戒的一天 沒什麼好說的...

LUN. 8 Feb.
早餐 100g 混合各種cereal＋250ml牛奶＋點心幾顆maca nuts
午餐 溫泉蛋一顆＋油醋沙拉一大碗（有核桃,mozzarella,prosciutto cotto,混合生菜)+一些chips
晚餐 溫泉蛋一顆＋cauliflower puree＋nuts
檢討：早餐好多 我想我以號要50g配200ml的牛奶就好...晚上又亂吃了一堆nuts 豆豆的順口威力真可怕。

MAR.
早餐 蘿蔔湯半鍋＋草莓四顆＋杏仁很多粒（點心是5*5*1的奇怪的糖一塊）
午餐 半顆橘子（真的超小的橘子...><）
晚餐 超多咖哩＋一塊硬土司＋一塊高蛋PANCAKE+CreamCheese
檢討：我是大肚婆。失策以為中午可以回家吃 沒想到...到四點了還回不了家。所以就開了一顆橘子，不好意思自己吃掉，就分了別人一半。

MEC.
早餐 杏仁半包
午餐 兩顆溫泉蛋+草莓吃到飽+cereal一碗公＋m豆豆數十顆
晚餐 一片高蛋pancake＋一片香蕉蛋糕＋咖哩＋半個紅椒鑲肉櫛瓜蛋
檢討：....今天煮了豆漿做了香蕉蛋糕和紅椒鑲肉，洗了前天買回來的菜，打了一盆沙拉醬,掃了地倒了垃圾，吃了很多雜食，真可怕。

GIO.
早餐 豆漿＋cereal
午餐 飛機餐
晚餐 飛機餐
檢討：

VEN.
早餐 飛機餐
午餐 不吃
晚餐 pre-年夜飯多到數不清的菜 有螃蟹米粉滷白菜松阪豬還有很多很多
檢討：

SAB.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

DOM.
早餐
午餐
晚餐
檢討：

(然後...)

胡亂拌

最近變的很懶的煮飯，因為沒有人可以一起吃
做的菜都是用最少個鍋子 最快的時間 可以完成的

這個我隨便發明的東西 我很喜歡
broccoli 蛋先燙過撈起來切成小小塊 雞肉放再放再同一鍋燙熟也切成差不多大小
碗裡把橄欖油（cream cheese或 butter也可以） 鹽 胡椒先拌過
再把剛剛切成小塊的東西都放進去拌云就可以了
是不是超簡單？？



再來紀錄一下最近每天吃了什麼...

LUN. 25 Jan.
早餐 5根香腸＋boiled egg＋一小塊brie
午餐 燙broccoli＋蔬菜湯
晚餐 烤鮭魚＋蔬菜湯
檢討：烤鮭魚很好吃 在米蘭難得吃海鮮

MAR.
早餐 boiled egg+Sausage
午餐 skipped cuz i was in the studio : (
晚餐 菜脯蛋＋燙青菜＋烤香腸＋vegetable soup
檢討：好鹹的晚餐 下次要煎蛋不要失手放那麼多菜脯了

MEC.
早餐 Vege soupe with cauliflower+1/2烤香腸+1/4菜脯蛋
午餐 蕃茄蔥炒白花菜＋麻油醋雞胸肉
晚餐 蔬菜湯
檢討：無

GIO.
早餐 鮪魚蛋沙拉
午餐 1/2烤香腸＋1/2菜脯蛋＋燙青菜
晚餐 白花菜＋5 boiled sausages+egg+vege soup
檢討：中餐的蛋是前幾天剩的 所以也是一頓很鹹的午餐

VEN.
早午餐 Cauliflower+sausage leek tomato fried egg
晚餐 broccoli with butter+grilled salmon+a few mussel
檢討：早上太晚起床 所以中午才吃了brunch 晚上sammy煮了mussel我吃了四個左右

SAB.
早餐 Vege soup+bacon cheese egg
午餐 broccoli chicken egg salad+2 pieces of Daikon
晚餐 Daikon soup+ tomato leek fried pork
檢討：在esselunga買到蘿蔔 煮了湯（柴魚昆布）立刻就偷吃兩塊

DOM.
早餐 boiled egg+Fried mushrooms and broccoli with bacon
午餐 SKEAK+ tomato and mozzarella salad+ grill egg plant
晚餐 Daikon soup+1/4 mozzarella+cauliflower chicken grilled with egg and cheese
檢討：今天好像有點吃太多cheese了 不過新買到的這個mozzarella di bufala非常好吃。


(然後...)

Will Be店內招牌的蛋糕

北方麵食日我做了一個很不北方的蛋糕
超濕潤巧克力蛋糕中間夾蘭姆葡萄mousse和杏仁巧克力外面再淋上巧克力

蛋糕體的食譜在這裡
我還另外多加了50g左右的麵粉 因為我要夾的心很重 怕原來的成份會太軟稱不住
不過雖然多加了麵粉還是非常柔軟濕潤的蛋糕 很好吃
最外層鏡面巧克力的做法則是這個
我做的不成功 只能用抹的 淋不上去
一直怕溫度太高巧克力會變質 結果就是搞的很醜很厚一層

夾心巧克力的部份是300g的bitter sweet chocolate+100g milk 巧克力隔水融化加入牛奶放到鋪了保鮮膜的蛋糕模裡
我還加了杏仁角 有口感是我喜歡的！！

最後這次做的最讓我滿意的部份就是蘭姆葡萄的mousse
酒味很香 mousse不太甜 配巧克力剛好
先把葡萄泡酒（我放冰箱泡了一個下午）
牛奶加酒煮熱融入冷水泡軟的明膠片（約一片比80~100ml的水）
放涼的明膠牛奶加入打發的鮮奶油中攪云（比例大約2:1 我這次做太軟 蛋糕整體有點塌 不夠挺)


蛋糕體＋mousse＋巧克力夾心＋mousse＋蛋糕體
最外面抹上(應該要淋啦><)巧克力 灑上巧克力屑屑（amber在sma買了很酷的產品可以削屑屑）

檢討：

跟上次做一樣的心得 巧克力夾心和巧克力殼太厚 味道非常濃

吃太多有點膩（雖然也有人喜歡）

我覺得清淡一點的口味比較對自己的味口

下次如果做外面就會用直接用同口味的mousse

夾心巧克力也會做的更薄一點豆豆加更多一點

一開始是想做opera一樣的巧克力蛋糕 裡面有各種質地的巧克力

後來想到蘭姆葡萄就放棄了原本的想法

沒想到mousse部份是我這次最喜歡的

比例上來說應該要放8tablespoon左右的糖但我只放了1/4 不甜很香配巧克力剛好

rum的味道我很喜歡不過我想brandy應該也不錯

整體來說mousse 蛋糕和夾心 軟硬度不一至 所以切起來很醜

切面都看不出來層次了～唉！

總之 我們還是預訂他為未來我們工作室樓下的咖啡廳的招牌蛋糕！！XD

(然後...)

客家菜包

我愛吃這種黏黏QQ可以一直咬不容易消化的東西


不過以前要買容易很多卻一點也不特別想
可能覺得隨手可得總會有機會 就不稀罕了
好多東西都是這樣 人都有點犯賤
皮是大概4:1的糯米粉和再來米粉 用比例4很熱熱水沖開揉成光滑的米糰
餡是我隨便亂加的 家裡有什麼就盡量用
快回去了 很怕東西剩一堆難處理
其實好像應該是只有白蘿蔔
但這邊的蘿蔔又小又不是常常有
我們剛好有的那條小的可憐
就也加了一些乾的蘿蔔(不是菜脯 他正確到底是什麼我也不知道 是欣媽媽拿來給我們的)
新鮮蘿蔔乾炒一下子擠掉水
乾的就泡過也擠乾
鍋子裡炒肉絲然後爆香蝦米香菇最後是油蔥
再把所有有的沒的料都放進去
我還加了切絲的油豆腐 因為我沒有豆皮
然後用剛剛的皮把料包起來 包成葉子的形狀
下面墊了烤盤紙就丟到電鍋裡
食譜上說蒸八分鐘開蓋過後再蒸兩分鐘
我也忘了我的時間 就照他吧！

蒸熟放冷還是很好吃
但如果冰過就要再蒸不然會粉粉的也不夠Q

這是菜包界的醜妹
上面那張是唯一的正妹
看來包的技術還要加強啊!!

(然後...)

反覆者

聞到冬天的味道 所以才驚覺冬天來了。

不知道為什麼這些味道在很熱很熱的米蘭裡是消失不見的
事情一件一件的發生讓她忙的看不見有些逐漸被淹沒的過去
然後冬天的味道就鑽進她的毛孔裡提醒她
這才是她記得的讓她混合著興奮 迷惑 失神 寂寞 炫目又灰暗的米蘭
站在樓梯間深深的吸氣，吸起上一個冬天的記憶
是和她同住的小女孩細細的聲音圓圓的甜甜的臉
是每一道夏日前做過熨過身體填飽食欲的那些菜
一種裸身的顏色和皮膚一樣溫暖光滑氾著熱氣的食物
咀嚼的聲音，節奏和嚥下時像泡泡一樣的微響
一年堅持 或是鬆馳
不耐乾濕快速替換刻起的紋路和細白皮屑 小痘子
攻擊不耐久候的初生之犢

雖然一直在過去
她總以為還早，卻沒看到末日已至。
(然後...)

我仍留給你一絲線索去找我

就像曼曼說的

如果你真的關愛我
你就會找到。
(然後...)

制服病

我想我多少有點制服病
多數時候喜歡blair風


法航制服除了是套制服
還中了我的紅蝴蝶結控（大心）
可是坐了幾次法航都沒看到有誰真的戴上那個腰帶
（雖然還是有碰到幾個超優雅到像假人一樣的漂亮空姐，
並且著迷於她們解說exsit位置時的花手勢）
最後
在這次去巴黎 落魄邋遢的在機場等人接時
終於！！！！
讓我看到一個夢中紅腰帶......
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現實是....MODEL還是另一個世界的人。

PS 最近的大會面還有讓我在名店街亮晶晶櫥窗裡看到的
紅底紅鞋 正是上次貼的那張圖那雙鞋 好不心酸啊...
(然後...)