2009年3月17日 星期二

火鍋好朋友



蛋餃
肉餡:
絞肉 蔥薑水 太白粉 粉絲 胡椒鹽 高麗菜
蛋皮:
蛋加一點太白粉水

蛋液灘在平底鍋中成圓形包入餡料(火要小)
對折待蛋熟 兩面烘成金色 即可











獅子頭
絞肉 蒜頭 醬油 麻油 吐司丁 蛋 水

所有材料拌到有黏性 用手拍掉空氣成球形
熱一鍋油 中火
油炸到外皮咖啡 拿出來吸過油待涼冷凍
照片的這個獅子頭是加了豆渣的
因為我們沒有吐司了
但結果口感還是加吐司的比較好...
豆渣比較適合別處!

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